квашеная капуста

 
Каких только блюд не бывает из квашеной капусты. Идет она и в первое (щи), и во второе (тушеная квашеная капуста), и в пироги (различные начинки), и в салаты. СОСТАВ Для квашения лучше всего брать поздние сорта капусты. В Поволжье самый популярный сорт для квашения - "Слава". Квашеная капуста из ранних сортов не приобретает нужной хрусткости и в большинстве случаев получается мягкой....
 

Как квасить капусту – секреты и рецепты.

 
Вторник, 16 Октября 2012 г. 13:32 + в цитатник Всем привет. Дорогие хозяйки, Вы уже успели заквасить капусту на зиму? Если еще нет, тогда рекомендую прочитать интересную статью, которую я нашла в интернете. Может каждый для себя откроет что то новое! Квашеная капуста – это не только вкусная закуска сама по себе, это поставщик аскорбиновой кислоты и витаминов группы В....
 

О квашенной капусте ((+ рецепты

 
Четверг, 25 Ноября 2010 г. 20:47 + в цитатник А Вы любите квашеную капусту? Попробуйте когда-нибудь рассказать иностранцу о нашем национальном блюде – квашеной капусте. Как минимум, вы увидите изумленные глаза. Китаец скажет вам, что именно в его стране изобрели сей продукт. И что известен он там еще с 3 века до н....
 

Сообщений 1 страница 14 из 14

 
1 2011-06-25 20:43:54 Сегодня 00:52:19 Молочнокислое брожение по сравнению с другими способами консервирования овощей имеет свои преимущества и недостатки. Молочнокислыебактерии превращаютсодержащийся в овощах сахар в молочную кислоту, которая обладает консервирующими свойствами Квашение--очень простой способ....
 

Моченые яблоки с капустой: польза, рецепт в банках

 
Мочение плодов и ягод, квашение капусты, маринование и соленье – все эти кулинарные процессы настолько давно вошли в обиход славянских народов, что превратились в настоящие кулинарные таинства. С древних времен действуют люди для этого выбирают время для квашения капусты, мочения яблок учитывая лунный календарь....
 

Немного о соли, квашенной капусте и китайцах

 
Китайцы первыми на Земле стали добывать соль, но и пять тысячелетий назад, когда это предположительно произошло, и поныне, в Китае редко солят пищу. Это может показаться удивительным противоречием, впрочем, не большим, чем изобретение китайцами пороха. Как известно, порох китайцы придумали совсем не для военных целей, а для того, чтобы отпугивать злых духов....
 

***КВАШЕНАЯ КАПУСТА - МОЩНАЯ ПОМОЩЬ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ.***

 
Квашеная капуста – это капуста, которая была предварительно нашинкована и законсервирована под воздействием молочной кислоты, образованной в процессе брожения сахаров капустного сока. КВАШЕНАЯ КАПУСТА – это источник множества витаминов и полезных для организма веществ....
 

Сезон капусты

 
Капуста маринованная Для маринада на 1 л воды потребуется 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли. Капусту мелко нашинковать, добавить морковь, натертую на крупной терке и перемешать. Для маринада: вскипятить воду с солью и сахаром, остудить и добавить 1 ст. ложку 70%-ной уксусной эссенции (на 1 л воды)....
 

Капуста квашеная рецепты

 
Капуста квашеная - белокочанная Берем 10 кг капусты, 200 - 250 гр. поваренной соли. Рецепт №1. Кочаны очистить от зеленых и поврежденных листьев, высверлить или вырезать кочерыжку. Нашинковать капусту длинным острым кухонным ножом или на специальной шинковке. Стружка правильно нашинкованной капусты должна быть однородной по размеру, шириной от 3 до 5 мм....
 

Перец

 
ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ (1-ЫЙ ВАРИАНТ) Тщательно вымытые стручки очистить от плодоножек и семенников. Делать это нужно с помощью специального приспособления - металлической конической трубочки, которую вгонять в стручок и вытаскивать вместе с плодоножкой и семенником. Можно очистить перец и вручную, вдавливая плодоножку внутрь стручка и вытягивая ее вместе с семенником....
 
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11


  • На главную